La trazabilidad en los alimentos

La trazabilidad de los alimentos hoy en día es cada vez un tema que está más en actualidad y por razones que comentaremos en este artículo. Cuando se producen grandes cantidades de alimentos destinados al consumo humano, es necesario seguir un control para que en todo momento para que poder localizar de manera eficaz los…

Proveedores de productos congelados

La calidad de tu restaurante o tienda depende, por supuesto, de los proveedores y distribuidores con los que elige trabajar. En la actualidad, los proveedores juegan un papel imprescindible en las industrias alimenticias y de la hostelería, ya que actúan como intermediarios entre el lugar de producción (ya sea agricultura, pesca, ganadería, u otros) y…

Por un mercado justo

Esta semana se ha anunciado por parte de Unión Europea que se va a comenzar a investigar la calidad de los productos que se dirigen a los países miembro y que según sea su destino tienen una u otra calidad.  Las naciones que han mostrado su enfado de forma más vehemente han sido República Checa, Hungría,…

Una nueva etapa empieza para Eurofrits

Con la llegada de Septiembre viene un nuevo curso que ilusiona a toda la familia de Eurofrits al completo, en el que buscaremos seguir creciendo, llegando cada vez más lejos y aumentando nuestro surtido de productos. Buscamos nuevos retos y llegar a segmentos del mercado que hasta ahora no habíamos tocado, queremos dar servicio a…

La verdad sobre los alimentos congelados

Cuando hablamos sobre alimentos congelados siempre invade nuestra mente la misma pregunta, dudamos sobre si son sanos, si pierden calidad en comparación a los frescos, ¿será lo mismo una merluza fresca que una congelada? Esta pregunta tiene una fácil respuesta para casi todo el mundo, «pues claro que no, la fresca está mucho más buena…

¿Es beneficioso el pescado congelado?

Normalmente, cuando hacemos la compra, tendemos a comparar los alimentos frescos y los congelados. Existen muchos mitos falsos sobre los congelados que hacen que tengamos una imagen equivocada sobre ellos, y les atribuimos perjuicios que no son reales. La diferencia esencial entre ambos es que los segundos han sido sometidos a un proceso de descenso…

¿Qué alimentos no se deben congelar?

En otros de nuestros posts ya hemos mencionado que no todos los alimentos se deberían congelar, pues muchos pierden sus propiedades, sabor, textura… Pero… ¿qué alimentos son estos? Los huevos cocidos. Cuando se descongelan su textura es totalmente distinta a la que debería tener, y con su sabor pasa lo mismo. Los huevos frescos tampoco…

El negocio de los productos congelados está en auge en España

En el 2015 los productos congelados crecieron un 2,3% respecto del año anterior, superando al sector del gran consumo que registraron unas ventas medias de 1,8%. El gasto medio de una familia en alimentos que se venden congelados es de unos 220€ al año, estando presentes en uno de cada cinco carritos de la compra.…

Qué es la contaminación cruzada y cómo evitarla

La contaminación cruzada consiste en el traspaso de microbios perjudiciales de unos alimentos a otros. Esto se pude dar en los productos congelados, cuando los descongelamos. Los alimentos que contienen estos patógenos están contaminados y pueden infectar a los que no lo están tanto de forma directa como indirecta. Consumir estos alimentos infectados produce una…

¿Productos congelados cuando estamos a dieta?

Cuando intentas mantener una dieta saludable, los productos congelados son un buen aliado, pues son la opción perfecta para idear tus menús y que sean variados en cualquier momento del año. Es importante incluir en nuestra dieta todo tipo de alimentos para disfrutar de buena salud, pero siempre midiendo bien las cantidades. Las raciones recomendadas…