El negocio de los productos congelados está en auge en España

En el 2015 los productos congelados crecieron un 2,3% respecto del año anterior, superando al sector del gran consumo que registraron unas ventas medias de 1,8%. El gasto medio de una familia en alimentos que se venden congelados es de unos 220€ al año, estando presentes en uno de cada cinco carritos de la compra.… Continúa leyendo El negocio de los productos congelados está en auge en España

Qué es la contaminación cruzada y cómo evitarla

La contaminación cruzada consiste en el traspaso de microbios perjudiciales de unos alimentos a otros. Esto se pude dar en los productos congelados, cuando los descongelamos. Los alimentos que contienen estos patógenos están contaminados y pueden infectar a los que no lo están tanto de forma directa como indirecta. Consumir estos alimentos infectados produce una… Continúa leyendo Qué es la contaminación cruzada y cómo evitarla